التميس بالجبن الأفغاني ,طريقة جديدة لتحضير التميس

التميس بالجبن الأفغاني ,طريقة جديدة لتحضير التميس

التميس بالجبن الأفغاني ,طريقة جديدة لتحضير التميس

مقادير التميس بالجبن

• 4 أكواب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ثلث كوب من السمن.
• رشة سكر.
• رشة ملح.
• كوب ونصف من الماء.
• حبة البركة للتزيين.
• جبن شيدر.

طريقة عمل التميس بالجبن

• نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح ومعهم مقدار السمن في العجان.
• نضيف الماء تدريجياً بمقدار كوب ونصف إلى أن تتكون عجينة طرية.
• نترك العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها، تقريباً من نصف ساعة إلى ساعة.
• نعيد العجن مرة أخرى ثم نقسمها إلى عدة كرات ونغطيها مرة أخرى حتى تختمر.
• نفرد كل كرة على طبق دائري بالنشابة حتى تتكون عجينة رقيقة تشبه عجينة البيتزا.
• نضع الجبن الشيدر ونغلق الأطراف ثم نفردها مرة أخرى حتى تكون متساوية ويتغلغل الحشو بداخلها.
• ثم نقوم بعمل فتحات في العجينة بالشوكة حتى تظل بدون أن ترتفع مثل الخبز العادي.
• نضع العجين على طاسة بحرارة متوسطة على البوتاجاز ونتركها حتى تصبح لونها أحمر من الأسفل.
• ندهن الوجه بالسمن ونرش عليها حبة البركة ثم ندخلها تحت الشواية حتى يحمر من الأعلى.