أكلات شهية

السليق بالدجاج , طريقة تحضير السليق بالدجاج

السليق بالدجاج , طريقة تحضير السليق بالدجاج

السليق بالدجاج , طريقة تحضير السليق بالدجاج

المقادير
  • دجاجة كاملة مقطعة نصفين
  • 2 كأس رز مصري
  • 3 كأس حليب سائل
  • 2 مستكة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • لسلق الدجاج:
  • ماء
  • بصلة مقطعة
  • 5 حبات هيل
  • 4 حبات قرنفل
  • 1 عود قرفة
  • فلفل أسود صحيح
  • 3 ورق غار
  • ملح حسب الذوق
  • لتتبيل الدجاج:
  • 4 ملعقة طعام مرق دجاج
  • 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • 1 ملعقة طعام معجون بندورة
  • رشة ملح
  • لتحضير صلصة السليق:
  • بقدونس مفروم
  • ملح
  • عصير ليمونة
  • 3 فص ثوم
  • 2 حبة بندورة
طريقة التحضير
  1. نضع الدجاج في قدر عميق ونضيف عليه ماء ساخن مع البصلة والهيل والقرنفل والقرفة والفلفل الأسود وورق الغار والملح ونتركها تغلي .
  2. بعد الغليان نغطي القدر ونتركه 40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تماماً .
  3. أثناء ذلك نحضر صلصة السليق فنضع في الخلاط الكهربائي كلاً من البندورة والثوم والبقدونس والملح وعصير الليمون ونخفقها جيداً ونضع الصلصة جانباً .
  4. نصفي مرق الدجاج ونضع 4 ملاعق منه في وعاء مع سبع بهارات ومعجون بندورة ورشة ملح ونخلط جيداً وندهن الدجاج به من الأعلى ونضعه في الفرن ونشغل المشواة حتى يتحمّر .
  5. نضع الرز المصري المنقوع والمصفى فوق المرق ونتركه يغلي ثم نغطي القدر ونتركه ينضج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر .
  6. بعد أن ينضج نضيف الحليب ونتركه يغلي .
  7. نضع ملعقة زيت في وعاء ونضع المستكة فيه ونحرك ثم نضعها فوق الرز ونحرك جيداً .
  8. نضع الرز في طبق التقديم وفوقه الدجاج المحمّر ونقدمه .

الوسوم

رأيك يهمنا

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock