أكلات شهية

الفراخ المتبلة مع الأرز البسمتى

المقادير الدجاج

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة، مقطعة شرائح رقيقة
3 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
1 فص ثوم، مهروس
1 كوب ماء
4 قطع دبابيس دجاج، بالعظام والجلد
4 قطع صدور دجاج، بالعظام والجلد

التوابل

1 ملعقة صغيرة زنجبيل
1 ملعقة صغيرة حبهان
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة صغيرة كمون
2 ملعقة صغيرة كزبرة
¼ ملعقة صغيرة كركم
2 ورق اللورى
3 ملعقة صغيرة ملح

الأرز

1 كوب ماء تقريباً
2 كوب أرز بسمتى، مشطوف
التزيين
¼ كوب زبيب
¼ كوب صنوبر
طماطم طازجة، مقطعة شرائح
1 جوانح بطلة، مقطعة إلى شرائح رقيقة

الطريقة:

  • سخنى الحلة البريستو وأضيفى إليها الزيت والبصل وشوحيه حتى يصبح طرياً.
  • اضيفى الثوم والتوابل وقلبى جميع المكونات لمدة 30 ثانية.
  • اضيفى الماء ومعجون الطماطم والملح.
  • فى النهاية اضيفى قطع الدجاج وتأكدى من أنها قد تغطت بالصلصة جيداً
  • غطى الحلة واضبطى الضغط، ارفعى الحرارة على النار العالية وعندما تصل الحلة إلى الضغط المطلوب، خفضى النار لأقل درجة ممكنة لتحتفظ الحلة بالضغط،
  • واطهى الدجاج من 12 إلى 13 دقيقة على الضغط المرتفع.
  • عندما يحين الوقت إتركى البخار يخرج وإفتحى غطاء الحلة
  • صفى الدجاج من الصلصة وضعيه فى طبق التقديم وغطيه بالفويل
  • صبى سائل الطهى فى كوب قياس مضاد للحرارة حتى يصل لقياس كوب.
  • إذا لم يصل لهذه الكمية أضيفى له الماء، وإذا زاد إتركى الزيادة محفوظة فى الثلاجة لإستخدامها فى وجبة أخرى.
  • اضيفى سائل الطبخ فى الحلة البريستو مجدداً وأضيفى إليه الأرز وامزجيهم
  • غطى الحلة وإضبطى الضغط، إرفعى الحرارة على النار العالية وعندما تصل الحلة إلى الضغط المطلوب، خفضى النار لأقل درجة ممكنة لتحتفظ الحلة بالضغط، واطهى الأرز 3 دقائق على الضغط المرتفع.
  • عندما يحين الوقت اتركى البخار يخرج وإفتحى غطاء الحلة.
  • فى وقت طهى الأرز ضعى الدجاج فى شواية الفرن بدون غطاء الفويل حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبى اللون.
  • ضعى الأرز أولاً فى طبق التقديم، رصى الدجاج على الوجه ثم رشيه الصنوبر، والزبيب والطماطم الطازجة وشرائح البصل الرقيقة.
  • إذا تبقى بعض من سائل الطهى رشيه على الوجه ليعطى الطبق لمعاناً شهياً.

تقييم المستخدمون: 3.69 ( 5 أصوات)

الوسوم

رأيك يهمنا

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock