معلومات عامة

الفرق بين السكر البني والسكر الابيض

كُتب بواسطة:هند صالح

  • السكر البني والسكر الأبيض كلاهما مصنوع من قصب السكر .
  • يحتوي السكر البني أيضا على العسل الأسود والماء ويحتوي على القيمة الحرارية الأقل قليلا من السكر الأبيض .
  • السكر الأبيض هو الأكثر حلاوة من السكر البني .
  • بعض الناس يعتقدون أن السكر البني هو أكثر صحة من السكر الأبيض ولكن هذا ليس صحيحا .
  • كلاهما ضار على قدم المساواة في الكميات الكبيرة .

المكونات

  • يحتوي السكر الأبيض فقط على قصب السكر ، بينما يحتوي السكر البني على العسل الأسود وقصب السكر .
  • السكر البني العادي يحتوي على ما يصل إلى 10٪ من المولاس ، المستمد عادة من قصب السكر .

الإنتاج

  • السكر البني يستخدم ليكون السكر الغير مكرر ، بينما يتم إنتاج السكر البني الآن عن طريق إضافة دبس قصب السكر إلى البلورات البيضاء المكررة .
  • كما استخدم دبس سكر البنجر في بعض الأحيان .
  • ماهو السكر الأبيض (ويسمى أيضا بـ سكر المائدة)
    بطبيعة الحال ، يتواجد السكر الأبيض في الكثير من الفواكه والخضروات .
  • في الطبيعة ، يمكن العثور عليه في قصب السكر أو بنجر السكر .

ما هو السكر البني

  • لا تخلط بين السكر الخام والسكر البني .
  • يتم تكرير السكر البني ببساطة إلى السكر الأبيض مع الشراب المختلط في دبس السكر ، ثم يتجفف مرة أخرى .
  • السكر البني هو ببساطة عبارة عن اختلاط السكر الأبيض مع العسل الأسود .
  • لذلك ، يمكن أن يكون السكر البني شكله مثل الرمل الرطب .

هل السكر البني أفضل من السكر الأبيض ؟

قصب السكر والعسل الأسود يتفاعلا مع بعضهما ليكونا السكر البني الذي يحتوي على مواد مغذية أساسية أكثر من مكونات السكر الأبيض ، وبذلك يتم تفضيل استخدام السكر البني على الأبيض ، بإعتباره أكثر صحة من الناحية الفنية .

على سبيل المثال ، ملعقة كبيرة من العسل الأسود يعد مصدر جيد للبوتاسيوم الغذائي والذي يوفر كميات صغيرة من الكالسيوم والمغنيسيوم وفيتامين (ب) .

ومع ذلك ، فإن كمية من هذه المواد الغذائية الأساسية ، فإنها تساعدك في الحصول على السكر البني الصغير جدا لتلبية احتياجاتك اليومية من المغذيات .

وعلاوة على ذلك ، فإن السكر الأبيض ، والعسل الأسود والسكر البني يضافا إلى السكريات حتى لا ينبغي التقصير في نظامك الغذائي إلى أقصى حد ممكن ، ولتجنب زيادة الوزن الغير مرغوب فيه ولزيادة مخاطر الأمراض المزمنة .

السعرات الحرارية

  • السكر البني والسكر الأبيض يحتوي على حوالي نفس العدد من السعرات الحرارية لكل وجبة .
  • ملعقة صغيرة من السكر البني المعبأة توفر نحو 17 سعرة حرارية و 1 ملعقة صغيرة من السكر الأبيض تحتوي على 16 سعرة حرارية ، وذلك بناء على تقارير قاعدة البيانات الزراعية الوطنية للمغذيات التابعة لوزارة الخارجية الأمريكية .

كمية السكر اللازمة لجسم الإنسان

لتحقيق أقصى قدر من الأمان حول صحتك مع انخفاض مخاطر زيادة الوزن الغير مرغوب فيها والأمراض المزمنة ، وللحد من السكريات المضافة – بما في ذلك السكر الأبيض والسكر البني ، والعسل الأسود – قدر الإمكان ، تقترح جمعية القلب الأمريكية (AHA) .

وتوصي معظم النساء بالحد من السكريات المضافة إلى 100 سعرة حرارية أو أقل في اليوم ، وتنصح الرجال بعدم تناول أكثر من 150 سعرة حرارية من السكر المضافة يوميا .

غرام واحد من السكر يوفر 4 سعرات حرارية .

ما هو الفرق بين السكر الخام والسكر الأبيض؟

الإختلاف السكر البني السكر الابيض المحتويات بلورات السكر الأبيض و العسل الأسود بلورات السكر الأبيض السعرات الحرارية لكل 100 غرام 377 387 المذاق حلو المذاق قليلاً أكثر حلاوة للمذاق وغني الملمس رطب ، ملتف جاف ، محبب

تقييم المستخدمون: 5 ( 1 أصوات)

الوسوم

رأيك يهمنا

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock