الكنافة الناعمة , عجينة الكنافة الناعمة , مقادير الكنافة الناعمة

بنت مصر
حلويات
بنت مصر8 يناير 2021آخر تحديث : منذ 4 أشهر
الكنافة الناعمة , عجينة الكنافة الناعمة , مقادير الكنافة الناعمة

الكنافة من اشهر انواع الحلويات الشرقية المعروفة فى بلادنا العربية والمحببة للجميع فكما نعرف الكنافة من الحلويات اللذيذة جدا ويشتهر تواجد الكنافة فى شهر رمضان الكريم فهى من اشهر الحلويات التى تقدم خلال ذلك الشهر ويمكن تحضير الكنافة باكثر من طريقة كما يمكن ان نحشوها بحشوات مختلفة مثل الكريمة او القشطة او المكسرات كما يمكن تزيينها بالشيكولاته او الفواكه ويوجد اكثر من نوع للكنافة ومنها الكنافة الناعمة والتى سنتعرف عليها خلال المقال التالى .

أنواع الكنافة
تقدم الكنافة بكافة المناسبات السعيدة على مدار العام و هي عدة أنواع.

الكنافة الخشنة .
الكنافة الناعمة .
الكنافة المبرومة .

عجينة الكنافة الناعمة
المكونات اللازمة لتحضير عجينةالكنافة
كأسين من السميد الناعم ( سميد الفرخة )
كأس من الطحين .
ملعقة كبيرة من البيكنج باودر .
ملعقة كبيرة من بيمربونات الصوديوم .
ملعقة كبيرة من الملح .
ملعقتين كبيرتين من السكر .
ملعقة كبيرة من الخميرة
ملعقة و نصف كبيرة من ملون الطعام البرتقالي .
كأس من الماء حسب الحاجة .
ثلاثة أرباع كأس من السمن المذاب .

طريقة التحضير
نحضر و عاء و نضع فيه الطحين و السميد و السكر و نخلطهم مع بعضهم البعض .
نضيف بعد ذلك الخميرة و البيكنج باودر و كربونات الصوديوم و نخلطهم مع بعضهم البعض .
نضيف الماء بالتدريج و نعجنها بالستخدام اليد حتى تصبح عجينة متماسكة .
نضع العجينة بصينية مفرودة و نغطيها بمنشفة دافئة .
نتركها تتخمر لمدة ساعة تقريباً .
بعد الإنتهاء من التخمير نضعها بالفرن حتى تتحمر لمدة ربع ساعة تقريباً .
نخرجها بعد ذلك من الفرن و نتركها حتى تبرد تماماً .
نقوم بعد ذلك بتكسيرها و نضعها بمحضرة الطعام حتى يتم طحنها بالكامل .
نحضر السمنة المذابة و نخلطها جيداً حتى تتجانس العجينة و تتشبع بالسمنة .
نحضر الصبغة البرتقالية و نضيفها على العجينة و نحركها جيداً حتى تأخذ كامل اللون .
هكذا يتم تحضير العجينة الناعمة و يتم بعد ذلك تحضير الكنافة بوضع العجينة بالصينية بعد وصع السمنة و القليل منى الصبغو و نفردها بالصينية ثم نضع الجبنة و توضع بالفرن و يرش عليها الفستق الحلبي و تشبع بالقطر .

تقدم الكنافة ساخنة ، و يمكن الإحتفاظ بالعجينة مبردة و مغلفة بالثلاجة .
و صحتين و عافية .

وهكذا تعرفنا على طريقة عمل الكنافة الناعمة بكل سهولة ومقادير بسيطة وسهلة اتمنى ان تنال اعجابكم الطريقة .

رابط مختصر

رأيك يهمنا

error: Content is protected !!