أكلات شهية

بيتزا البطاطس بالصور , طريقة عمل بيتزا البطاطس

بيتزا البطاطس بالصور , طريقة عمل بيتزا البطاطس

بيتزا البطاطس بالصور , طريقة عمل بيتزا البطاطس

المكونات :

  • 4 ملاعق صغيرة ملح .
  • 1 كيلو بطاطس صغيرة أو متوسطة الحجم .
  • 1 بصل  أصفر متوسط مقطع إلي مكعبات .
  • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون .
  • 4- 5 ملاعق زيت زيتون .
  • 1 معلقة كبيرة  روزماري طازج .

مكونات عجينة البيتزا :

  • 2 كوب طحين .
  • 1,1/4 معلقة صغيرة  خميرة نشطة .
  •  معلقة صغيرة ملح .
  • 1/4 معلقة صغيرة سكر .
  • 2/3 كوب ماء في درجة حرارة الغرفة .

الخطوات :


في حالة الرغبة لتجهيز  في عمل عجينة البيتزا بنقسك سوف  تحتاجي إلي وعاء متوسط، إضافة الطحين والخميرة والملح والسكر وإضافة الماء بالتدريج لتشكيل عجينة بإستخدام معلقة خشبية أو بديك والمزج بينهم جيداً لمدة 30 ثانية مع تغطية الوعاء والسماح بتركه حتي يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتي يتضاعف العجين  وبعد مرور 2 ساعة سوف تحتاجي إلي إتباع الخطوات التالية

وفي وعاء متوسط الحجم إجمعي بين كل من 1 كوب ماء فاتر والملح والتقليب حتي يذوب الملح . وبإستخدام السكين يتم تقطيع البطاطس إلي شرائح رقيقة جداً حوالي1/16 بوصة ثم وضع شرائح البطاطس الرقيقة في الماء المالح حتي يمنع البطاطس من التأكسد ويساعد في تلين البطاطس قليلاً عند الطهي يفضل نقع البطاطس في الماء المملح لمدة 1 – 2 ساعة أو حتي لمدة 12 ساعة في الثلاجة  ولكن أيضاً يمكن أن تحصلي علي نتائج جيدة جداً  عند النقع لمدة 25 – 30 دقيقة .
تسخين الفرن في 500 درجة فرنهايت وتجهيز الرف الأوسط . وبإستخدام الفرشاة يتم دهن  مقلاة الخبز بزيت الزيتون وذلك بفرد العجين بعد أن يرتفع في المقلاة قد يكون العجين رقيق للغاية .

تصفية البطاطس في مصفأة وإستخدام يديك للضغط علي البطاطس وإخراج أكبر قدر من الماء ثم تجفيفها علي منشفة ورقية . وفي وعاء متوسط الحجم ضعي شرائح البطاطس مع البصل والفلفل وزيت الزيتون .

توزيع خليط البطاطس علي عجينة البيتزا وتتشكل البطاطس أعلي العجينة وتجنب الحواف مع الحرص علي رش الروزماري  علي البطاطس .

والأن خبز البيتزا لمدة 25 – 30 دقيقة حتي يتحول لون البطاطس إلي اللون البني الذهبي وتقدم البيتزا الساخنة  في درجة حرارة الغرفة .

الوسوم

رأيك يهمنا

زر الذهاب إلى الأعلى
error: Content is protected !!

أنت تستخدم إضافة Adblock

برجاء دعمنا عن طريق تعطيل إضافة Adblock