أكلات شهية
دجاج بصوص الزعفران والكركم
المقادير:
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع أو دجاج مخلي مقطع
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ½ كوب زبادي.
- ¼ كوب زيت.
- 4 ملاعق كبيرة أوراق بقدونس.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة كركم.
- ½ ملعقة صغيرة زعفران.
- مكعب مرق دجاج.
- ملح وفلفل أسود.
الطريقة:
- في وعاء صغير، ضعي الزبادي والكمون والكركم والزعفران ومكعب المرق والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات تمامًا.
- على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- أضيفي قطع الدجاج وشوّحيها حتى يُصبح لونها ذهبيًّا.
- أضيفي الثوم وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي خليط الزبادي وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة، حتى ينضج الدجاج مع التقليب من فترة لأخرى.
- ضعي الدجاج في طبق التقديم وزينيه بأوراق البقدونس.
شكلها يجنن