طريقة تحضير البسبوسة , اسهل طريقة لعمل البسبوسة

Nora Non
حلويات
Nora Non7 يوليو 2020آخر تحديث : منذ سنة واحدة
طريقة تحضير البسبوسة , اسهل طريقة لعمل البسبوسة

طريقة تحضير البسبوسة , اسهل طريقة لعمل البسبوسة

طريقة تحضير البسبوسة , اسهل طريقة لعمل البسبوسة

هذا النوع من الحلويات، ينتشر بشكل كبير في العالم العربي، فسواء كانت مصنوعة بالمكسرات أو القشطة أو غير ذلك، فيبقي لها مذاقها الشعبي الخاص، ويعود أصل هذا النوع من الحلويات للعثمانيين.
نقدم لكٍ سيدتي، عدة طرق لعمل البسبوسة، في منزلك، دون أن تكلف الكثير.

طريقة عمل البسبوسة
مقادير الوصفة
عدد 1 ونصف كوب من السميد.
عدد 2 إلا ربع كوب من السكر.
عدد 1 ونصف كوب من الماء.
عدد 1 كوب من الحليب.
عدد 2/1 كوب من الزيت النباتي.
عدد2/1 كوب من السكر.
عدد 3 ملعقة كبيرة من جوز الهند المجفف ومبشور.
عدد 6 من حبيبات اللوز، وتكون مقطعة لنصفين.
عدد 1 ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
مقادير القطر (الشربات)
عدد 2 كوب من السكر.
عدد 1 كوب ونصف من الماء.
عود قرفة وفانيليا.
عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير
جهزي وعاء مناسب، وضعي فيه المكونات التالية: الزيت، الحليب والسميد، جوز الهند والبيكينغ باودر، ونصف كوب من السكر، ومن ثم نخلط تلك المقادير جيداً، ولمدة نصف ساعة.
جهزي القطر، بوضع المكونات كلها في وعاء صغير الحجم، وضعيه على النار مع استمرار التحريك للقطر، إلى حين غليانه، ونضعه على جهة ليبرد.
ادهني صينية الخبز بالزبدة المذوبة أو بقليل من الزيت النباتي، ثم قومي بوضع العجينة على الصينية، وقطعيها لقطع متوسطة الحجم أو حسب الرغبة، ثم زينيها بحبيبات اللوز.
ضعي صينية البسبوسة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة تساوي 180-مئوية، واتركي الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة تقريباً، ثم دعيه لمدة دقيقتين ليتحمر وجه البسبوسة، حتى تحصلي على اللون الأحمر الذهبي.
بعد النضوج، قومي بسكب القطر على صينية البسبوسة، وبعدها قومي بعملية تأكيد على قطع البسبوسة، وقدميه بارداً.

طريقة أخرى لعمل البسبوسة
مقادير الوصفة
عدد 1 ونصف كوب من السميد الخشن.
عدد 1 ونصف كوب من السميد العادي.
عدد 2 ملعقة كبيرة من البيكينج باودر.
عدد 3/1 كوب من السكر.
عدد 2 من البيض، ذو حجم كبير.
عدد 1 كوب من جوز الهند المجفف ومجروش.
عدد 1 كوب من الزبادي.
عدد 3/1 كوب من الزبدة المذوبة.
عدد 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كمية من اللوز.

مقادير القطر
المكونات والطريقة في طريقة عمل البسبوسة الأولى، ارجعي إليها.

طريقة التحضير
لتحضير القطر، اتبعي الخطوات السابقة في الطريقة الأولى.
قومي بغلي اللوز لمدة لا تقل عن دقيقة واحدة ولا تزيد، ومن ثم اشطفيه بالماء البارد جيداً.
قومي بخلط كافة مكونات البسبوسة مرة واحدة، في وعاء مناسب الحجم، وحركيهم بشكل جيد، حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي الخليط في صينية مناسبة، وقومي بتسوية سطح البسبوسة جيداً، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين الساعة والساعتين.
بعد انتهاء المدة؛ قومي بتقطيع البسبوسة، وزينيه بحبات اللوز في كل قطعة، ثم أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة تساوي 380-مئوية، ولمدة 40-دقيقة، أو إلى حين نضوجه واحمراره.
قومي بسكب القطر على البسبوسة، وضعيه بالفرن مرة ثانية، ولمدة ربع ساعة.
بعد الانتهاء، اتركي الصينية تبرد، ومن ثم قدميه بارداً.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة
مقادير الوصفة
عدد 1 كوب ونصف من السميد الناعم.
عدد 1 كوب ونصف من الحليب البودرة.
عدد 1 كوب وربع من السكر المطحون.
عدد 1 ونصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
عدد 1 قالب من الزبدة اللّينة.
عدد 3 من علب القشطة.
الحشوة
عدد 1 كوب من القطر (شيرة أو شربات).
عدد 7 من علب القشطة الصغيرة الطازجة، كل علبة بمقدار 100 غرام.
وللتزيين فستق حلبي مطحون.

طريقة التحضير
نقوم بوضع كل من الزبدة والسميد والسكر والبيكينج باودر في وعاء مناسب، ونخلطهم جيداً، ومن ثم نضيف إلى الخليط علب القشطة مع التحريك المستمر، حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
ندهن صينية الخبز بالقليل من الزيت، ونسكب نصف كمية الخليط فيها.
نقوم بخفق القشطة في وعاء إلى حين حصولنا على سائل، ونضيفها على البسبوسة كطبقة ثانية، ثم نضيف إليه باقي خليط البسبوسة.
نضع الصينية في الفرن لحين نضوجها، وبعد ذلك نسكب عليها القطر، ونقوم بتزيينها بالفستق الحلبي، ونقدمها دافئة.

طريقة عمل البسبوسة بجوز الهند
مقادير الوصفة
سمن بمقدار كيلو غرام ونصف.
سكر بمقدار كيلو غرام.
لبن زبادي بمقدار 250 غرام.
زيت نباتي بمقدار 30 غرام.
خميرة فورية بمقدار 20 غرام.
عدد 1 كوب ونصف من الماء الدافئ.
عدد 2 كوب من جوز الهند المطحون.
دقيق للنثر.
للتزيين، لوز مقلي بمقدار أوقية.
للتزيين، فستق حلبي مطحون بمقدار نصف أوقية.
للقطر
عد 3 كوب من السكر.
عدد 1 كوب ونصف من الماء.
عدد 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير
نقوم بخلط المقادير من جوز الهند والسمن والسكر في وعاء عميق مناسب، ثم نضيف إليه الزبادي ومعه نصف كمية الماء الدافئ، ونتركه لمدة ساعتين على جهة.
بعد ذلك، نضيف للخليط الخميرة وباقي كمية الماء بشكل تدريجي، مع استمرار التحريك والعجن للعجينة.
نجهز صينية مدهونة بالقليل من الزيت النباتي مع رشها بقليل من الدقيق، ومن ثم نضع خليط البسبوسة في الصينية.
نخبزها في فرن مسخن بدرجة حرارة تساوي 250-درجة، ولحين نضوجها.
نقوم بسكب القطر عليها، بحيث تكوني قمتي بإعداده مسبقاً، بوضع مقادير القطر على نار متوسطة.
نزين صينية البسبوسة بالفستق المطحون واللوز المقلي، ونقدمها باردة أو دافئة، حسب الرغبة.

طريقة عمل البسبوسة بالشوكولاتة
مقادير الوصفة
عدد 3 كوب من السميد.
عدد 6 من البيض.
عدد 2 كوب من القشطة.
عدد 1 كوب من السكر.
عدد 2 ملعقة صغيرة من البيكينح باودر.
عدد 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
عدد 2 ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
عدد 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو السادة.
عدد 2/1 ملعقة صغيرة من الملح.
عدد 2 كوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
في وعاء مناسب، قومي بخفق كل من البيض مع القشطة والملح والزيت.
في وعاء آخر، قومي بخلط كلاً من السميد والفانيليا والكاكاو والسكر مع القهوة والبيكينج باودر.
قومي بمزج كل من الخليط الأول والثاني معاً، وحركيهم بشكل جيد، حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
ضعي الخليط في صينية الخبز، واعملي على تسوية السطح جيداً.
قومي بوضع الصينية في فرن محمي لمدة ثلث ساعة.
زيني البسبوسة بصوص الشوكولاتة وجوز الهند، ومن ثم قدميها باردة.

طريقة عمل البسبوسة قليلة الدسم بلبن الزبادي
مقادير الوصفة
عدد 4/1 كوب من السمن المذوب.
عدد 1 ملعقة كبيرة من الطحينة.
عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
عدد 1 علبة من الحليب المكثف، وخالي الدسم.
عدد 2 ونصف كوب من السميد الخشن.
عدد 2/1 كوب من اللبن الزبادي.
عدد 1 كوب من الماء

مقادير القطر
المقادير والطريقة موجودة في الطرق السابقة للبسبوسة.

طريقة التحضير
في وعاء، نقوم بمزج كل من السمنة والحليب والبيكينج باودر معاً، ومن ثم نضيف إليه كل من السميد واللبن والماء، ونحركهم جيداً حتى يمتزجوا ونحصل على عجينة متماسكة.
نسكب خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالطحينة، ونخبزها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة تساوي 190-مئوية، ولمدة لا تقل عن 35-دقيقة، أو إلى حين نضوجها واحمرارها.
بعد نضوج البسبوسة، نقوم بسكب القطر المعد مسبقاً، ونقطعها لقطع متساوية، ومن ثم نقدمها في أطباق التقديم.

كلمات دليلية
رابط مختصر

رأيك يهمنا

error: Content is protected !!